Restauracja została już otwarta. Więcej o Żebrowni
Wcześniej pisaliśmy:
Katowice już w marcu będą mieć nową restaurację. Szyld już jest. Powstaje w lokalu tuż przy zabytkowym osiedlu Nikiszowiec, przy ul. Zamkowej 2c.
Była kuchnia słowacka, będą żeberka
To miejsce ma bogatą tradycję gastronomiczną, bo przez wiele lat istniał tu legendarny drink bar ZYG-ZAK. Później lokal wyremontowano i powstała tu Vihorlatka, restauracja z kuchnią słowacką i słowackim winem i piwem. Założył ją katowiczanin, który ożenił się ze Słowaczką, mieszkał na Słowacji i tam prowadził biznes winiarski. Vihorlatka została otwarta 1 września 2023 roku. Niestety, tragiczna śmierć właściciela spowodowała, że finalnie restauracja została zamknięta w czerwcu 2024 r.
Na szczęście to miejsce już niedługo wróci na gastronomiczną mapę Katowic, i będzie równie oryginalne co słowacka Vihorlatka. Powstaje tu Żebrownia, czyli - jak sama nazwa wskazuje - restauracja specjalizująca się w żeberkach.
Żebrownia zostanie otwarta 12 marca
Otwarcie lokalu odbędzie się 12 marca 2025 roku, w środę, o godz. 12.00. To ma być pierwsza w regionie restauracja specjalizująca się w żeberkach z żywego ognia, serwowanych w autorskich odsłonach, inspirowanych najlepszymi technikami grillowania z całego świata. Żeberka będą zarówno wieprzowe, jak i wołowe.
Główną atrakcją lokalu jest imponujący piec z rusztem o średnicy prawie 2 metrów, na którym mistrzowie kuchni będą przyrządzać soczyste żeberka w dymie i ogniu. W menu znajdzie się także burger z żeberkami, a dla tych, którzy szukają lżejszych propozycji – ryba, sałatki, aromatyczne zupy i wyśmienite desery.
Wiosną otworzy się także przestronny ogródek. Właściciele zapowiadają też śniadania w weekendy.
- Naszą misją jest stworzenie miejsca, w którym króluje świetne jedzenie, doskonała atmosfera i gościnność. Stawiamy na wysoką jakość mięsa, autorskie smaki i ogień, który dopełni smaku – to wszystko, co definiuje prawdziwą ucztę dla miłośników żeberek i mięsnych potraw – mówi szef kuchni Żebrowni Dawid Pustelnik.
- W Katowicach brakuje restauracji z mięsem. Od kilku lat przymierzaliśmy się do tego projektu i w końcu się udało - dodaje Pustelnik.
Żebrownia będzie czynna codziennie w godzinach 12:00–22:00
Może Cię zainteresować:
